Comment se désintoxiquer du sucre : témoignage et astuces

T’es-tu déjà demandé comment te libérer du sucre ? As-ty l’impression que celui-ci exerce un pouvoir sur lui ? Ou peut-être comme moi, la question ne se posait même plus. Avant de trouver comment me désintoxiquer du sucre, mon addiction était devenue une évidence. Je ne pouvais pas me passer de gâteaux ou friandises plus que quelques heures. Je me sentais emprisonnée dans un cercle vicieux sans fin, rempli de souffrance et de compulsions.

J’ai cherché en vain pendant plus de 10 ans comment supprimer ou calmer mes envies de sucre et j’ai enfin réussi. Fini la dépendance !

Dans cet article, je te partage tout : mon histoire d’amour-haine avec le sucre ainsi que mon témoignage sur mon parcours de sevrage du sucre. Je t’explique comment j’ai réussi à me désintoxiquer du sucre  et diviser ma consommation par 5 sans jamais devoir le supprimer de ma vie (oui, il est important pour moi de pouvoir me faire plaisir avec des douceurs sans me frustrer et sans retomber dans l’addiction).

Si tu es accro au sucre et que tu cherches à t’en désintoxiquer, alors lis bien ce qui va suivre. Je te donne les clés pour que toi aussi tu puisses supprimer tes envies de sucre incontrôlables et retrouver une relation saine avec celui-ci.

Mon parcours d’addict jusqu’à mon sevrage du sucre : mon témoignage

Mon passé d’addict au sucre

Avant, j’étais véritablement accro (mais ça, c’était avant). Je pouvais facilement avaler 1 à 2 boites de gâteaux tous les jours en dehors des repas, et au moins un soda ou une boisson sucrée. Bien entendu, il m’était impensable de finir mon repas sans un dessert. Un fruit ? Un yaourt ? Pas du tout ! Si ce n’était pas quelques biscuits, ou une pâtisserie, ce n’était pas un dessert. Ça, c’était mon moi d’il y a 10 ans.

Est-ce qu’assouvir toutes mes envies de sucre me rendait heureuse ? Non ! J’avais l’impression de courir en permanence pour « avoir ma dose ». Seul cet apport sucré me permettait de « tenir » et de gérer mon surplus d’émotions lié à mon hypersensibilité.

Est-ce que je prenais du plaisir à manger autant de patisseries-bonbons-sodas-etc ? Absolument pas. Si j’arrivai à me régaler avec une partie des choses que je mangeais, j’ai vite été consciente qu’une grande partie je l’avalais par besoin. Sans ça, je me sentais mal intérieurement, angoissée, anxieuse, nerveuse…bref, j’étais totalement accro au sucre.

Je me sentais physiquement mal d’en manger autant (en plus de culpabiliser, de me sentir en dessous de tout) et je me sentais émotionnellement mal si j’essayai d’en réduire ma consommation. Bref, j’étais coincée dans cet entre-deux et je ne savais pas comment envisager un sevrage du sucre. Pourtant, j’avais conscience que je devais absolument en finir et trouver un moyen de me désintoxiquer du sucre.

Ma volonté de changer

A cette époque, j’ai tenté les fameuses détox « zéro sucre » qui permettent de se désintoxiquer du sucre en quelques jours. J’ai également testé des compléments alimentaires qui, soi-disant, calment les envies de sucre. Rien n’a fonctionné. Pire, j’ai compensé le mal-être généré par encore plus de sucre. Tout ça, ce n’était pas pour moi.

Et maintenant ? En créant ce blog, je me suis engagée avec moi-même (et de toutes mes tripes) de changer ma relation à la nourriture, et de maigrir sans me faire du mal. Et surtout d’arrêter de me contrôler coute que coute.

Je me suis autorisée à changer les choses en douceur, à mon rythme. Pour cela, j’ai pris l’engagement de mieux m’écouter (mon corps, mes émotions).

La douceur, c’est ce qui me manquait dans ma vie et dans mon rapport au corps. C’est cette douceur-là que je compensais en partie tant par le sucre. Je dis en partie, car le sucre est réellement une substance addictive. Sa consommation a un impact physiologique a ne pas négliger non plus. Je t’en parle dans mon livre « Sucre ! Je sors de l’addiction ».

Réduire sa consommation de sucre passe par agir sur les causes qui créent les envies ET apprendre à cuisiner avec moins de sucre au quotidien.

Désormais, je me sens libre dans ma tête et dans mon corps. Fini de sentir «  devoir en manger » pour assouvir un manque. Je me suis désintoxiquée du sucre.

Se désintoxiquer du sucre ne veut pas dire le supprimer de sa vie

Je ne suis plus accro au sucre, mais cela ne veut pas dire que j’y ai renoncé. Je reste un « bec sucré » , une gourmande apprécie un bon goûter dans l’après-midi ou un dessert de temps à autre. J’aime également les plats sucrés-salés.

Aujourd’hui, je n’en consomme plus par nécessité plusieurs fois par jour. J’ai redécouvert le plaisir d’en consommer de temps à autre par plaisir. C’est cela selon moi le véritable sevrage du sucre.

Bien sûr, parfois je traverse encore parfois des épisodes de faim émotionnelle. Mais ne plus être addict au sucre présente ici un gros avantage : lors de phases de compulsions, j’ai besoin de moins de sucre pour « combler » mon besoin émotionnel. Mais ça, c’est une autre histoire. Car aujourd’hui, je compte te parler de comment arrêter de consommer trop de sucre et de sortir de l’addiction.

Les dangers du sucre

Le sucre est-il réellement addictif ?

Je vais passer très vite sur le sujet puisque j’estime que si tu lis ces lignes c’est que tu as toi-même pu faire l’expérience du côté addictif du sucre.

• Des chercheurs ont constaté que  les circuits neuronaux activés sont semblables dans la prise de drogue et la prise de sucre ( avec la particularité de passer via une médiation sensorielle pour le sucre).
• Une étude sur le potentiel addictif du sucre chez les rats montre que ceux-ci préfèrent le sucre à la cocaïne dans une majorité écrasante, suggérant que le pouvoir addictif du sucre est encore largement sous-estimé de nos jours.
• Et une étude plus récente (en anglais), sur les humains cette fois, montre également une forte activité cérébrale dans la zone des addictions après l’ingestion d’un milkshake à haute teneur en sucre (indice glycémique de 84).

Faut-il supprimer le sucre de notre alimentation ?

Personnellement, je ne prône pas les extrêmes. Cette décision doit donc être un choix personnel. Toutefois, elle me parait très difficile à tenir sur le long terme, car le sucre est VRAIMENT PARTOUT.

Cette solution va donc demander de très nombreux efforts d’organisation, de volonté, et de contrôle. Or, on sait désormais que de s’imposer un trop grand contrôle alimentaire (comme lorsqu’on le fait lors d’un régime par exemple) peut induire à terme de véritables troubles alimentaires. Je t’invite également à découvrir mon interview de la blogueuse Jaina, qui après avoir suivi le régime Dukan (qui interdit tous les sucres) a développé une « idolâtrie du gout sucré » selon ses propres mots.

Donc sauf contre indication médicale, non, je ne crois pas qu’adopter une alimentation zéro sucre soit la bonne solution à long terme. Je crois qu’au contraire, il faut apprendre à vivre avec le sucre, et à trouver son propre équilibre. Un équilibre qui va nous permettre de sortir de l’excès de sucre, de l’addiction sans créer d’interdit et de contrôle.

L’excès de sucre, un véritable fléau sanitaire

Beaucoup de chiffres circulent sur l’évolution de la consommation de sucre entre les années 1850 et aujourd’hui. Bien qu’il faille prendre ces indications avec des pincettes puisque les ventes de sucre ne reflètent pas l’exactitude de la consommation, la tendance est flagrante : nous sommes passés de 2kg à 35kg par an et par habitant en France.

L‘obésité et les caries dentaires sont deux maux que l’on associe relativement facilement à une alimentation trop riche en sucre. C’est malheureusement bien trop réducteur. De nombreuses études démontrent les dangers d’une consommation excessive et régulière de sucre, voici un petit résumé :

• obésité
• diabète
• problèmes cardio-vasculaires
• caries
• élévation de l’acidité du suc gastrique et aigreurs d’estomac
• modification de la flore buccale et de la flore intestinale
• affaiblissement des globules blancs et du système immunitaire
• favorise le développement de certains cancers : pancréas, estomac, colon
• favorise l’inflammation chronique dans le corps.

On peut donc résumer la chose de cette façon :

Perso, mon objectif est donc de continuer à me faire plaisir en mangeant sucré sans en abuser, en le réduisant au maximum (sans y mettre de privations).

Et toi ? Quel est ton rapport au sucre ? Quel objectif souhaites-tu atteindre dans ta relation au sucré ?

Comment faire pour se désintoxiquer du sucre ?

Actuellement tu te sens peut-être complètement à la merci du sucre, addict, avec un besoin d’en consommer très souvent. Et en même temps, tu n’en peux plus de vivre dans cette situation-là. Tu aimerais sortir de ce cercle vicieux et en consommer moins.

Cela aura la conséquence joyeuse de t’aider à perdre du poids, car tu avaleras moins de calories vides liées à toutes les friandises supprimées, et à terme, cela va favoriser une meilleure santé.

Consommer des produits lights, une fausse bonne idée pour se désintoxiquer du sucre

La première question que je me suis posée à l’époque était celle des produits lights. En consommer m’aiderait à réduire ma consommation de sucre et donc à perdre du poids. Mais vis-à-vis de mon addiction ?

Peut-on sortir de l’addiction au sucre en consommant des produits lights ?

Consommer des produits light aide-t-il réellement à diminuer sa consommation de sucre et sortir de l’addiction ?

Désolé, mais la réponse est non ! Consommer des substituts et des produits light maintient l’addiction au goût sucré. C’est donc raté ! De plus, ceux-ci ne sont pas forcément plus sains pour la santé.

Que ce soit l’emploi de substituts ou la consommation de produits light, ceux-ci envoient des signaux similaires que le sucre à l’organisme (ce qui n’aide pas à perdre du poids) et entretiennent l’envie de sucre. C’est là le plus gros problème, nous sommes beaucoup trop habitués à consommer des choses sucrées.

Et c’est bien là le cœur du problème. L’étape clé pour sortir de l’addiction au sucre est donc de se désaccoutumer en premier lieu du gout et de son intensité !

Se désaccoutumer du gout sucré, une priorité

Heureusement, il y a une bonne nouvelle ! (oui, enfin)

Notre corps est très bien conçu et notre palais également. Lorsque l’on mange peu d’une certaine saveur, on est très réceptif et le gout nous parait décuplé.

C’est par exemple le cas avec les plats très relevés. Si tu en manges peu, tu vas être plus sensible au piment, le sentir plus intensément. À l’inverse, on mange de nombreux plats très pimentés dans certains pays et tout le monde y est habitué….Sauf les touristes !

Profitons donc de cette merveilleuse adaptabilité que nous offre notre corps pour perdre l’habitude du gout sucré. En faisant ça, nous abaissons notre seuil de ressenti. Le résultat, nous en consommons moins pour avoir le même effet de satisfaction et de plaisir.

Se libérer du sucre en supprimant presque tout : un échec

Dès que l’on cherche sur internet comment arrêter d’être addict au sucre, on tombe sur beaucoup de témoignages qui nous vantent le paradis de la vie sans aucun sucre. J’ai été séduite par ces lectures et mon moi du passé s’est laissé tenté par l’expérience…trois fois ! Et j’ai également échoué à trois reprises.

La démarche est très simple : on supprime du jour au lendemain quasiment tous les sucres en s’autorisant un petit carré de chocolat noir ou un fruit dans la journée.

Les premiers jours sont atroces, et c’est normal ! Il est communément acquis que notre cerveau réclame sa dose, qu’il est en manque et qu’il nous le fait bien savoir !

Personnellement, à chaque fois, j’ai vécu les 4 premiers jours comme une véritable torture. Je n’étais pas bien émotionnellement, et également physiquement, avec les mains qui tremblent, des sautes d’humeur, et un sentiment d’un déchirement intérieur ! Mais je rappelle que le sucre avait également le rôle de calmer mes émotions en plus de mon addiction.

S’ensuit enfin ce fameux bien-être ! Une fois les jours de torture passés, un véritable bien être s’en suis. On se sent mieux dans son corps, presque flotté ! On a envie de passer sa journée à chanter libérée délivrée parce que c’est le cas. On se sent libre !

Mais après l’euphorie qui dure une semaine voir un mois pour les plus chanceux, un autre mécanisme s’installe. Ce mécanisme, c’est l’usure. Résister à toutes les tentations du quotidien (publicités, snacks de la machine à café, le gâteau du dimanche préparé par belle maman les glaces pendant la canicule, et j’en passe). À cela, va s’ajouter le manque lié aux petits plaisirs et aux souvenirs positifs qui y sont rattachés, nos madeleines de Proust à nous.

Alors, on finit par craquer, un peu, beaucoup, puis à la folie. Et plus notre frustration a été grande, plus on va craquer. Et bim, tout est à recommencer !

J’ai testé cette expérience à 3 reprises, et à chaque fois le même scénario catastrophe ! Et je ne suis pas la seule, vous avez été plusieurs à me faire ce même témoignage.

Si tu as déjà essayé ce type de détox et constaté que ce n’était pas adapté pour toi, pas de panique. Il existe une autre méthode, plus douce et progressive pour t’aider à te désintoxiquer du sucre.

Instaurer un cercle vertueux avec le sucre

Le cercle vicieux du sucre est bien connu : plus je consomme de sucre, plus j’ai envie d’en manger, et plus je deviens addict.

Et si il était possible de se désintoxiquer du sucre en instaurant le cercle vertueux contraire ?  Ce processus, je t’aide à le créer dans ta vie à travers mon e-book « Sucre ! Je sors de l’addiction ».

Détox zéro sucre ou pas ?

Si tu souhaites agir très rapidement, il est possible de choisir de supprimer le sucre brutalement pendant une semaine (la semaine de l’enfer) puis d’adopter une alimentation faible en sucre, mais sans l’interdire par la suite.

L’avantage, c’est que la transition est très rapide, et, même si je ne l’ai pas personnellement tenté, je pense que cela peut être une bonne solution pour diminuer son addiction au sucre… à condition qu’on ne cherche pas (inconsciemment ou non) à « rattraper » sa semaine. Ce point est fondamental. Si tu as besoin de compenser émotionnellement par la nourriture à postériori, la detox n’est pas pour toi.

La detox zéro sucre seule ne sert à rien

Tu dois amorcer de nouvelles habitudes dès la fin de la semaine. Cela va passer par de gros changements d’un seul coup pour chasser toutes les sources de sucres cachés, trouver plein de nouvelles recettes et changer les réflexes alimentaires ancrés pendant des années. Et c’est là que le bât blesse. En effet contrairement à ce que l’on croit, il faut en moyenne 66 jours pour créer une nouvelle habitude. Du coup, j’ai bien peur que beaucoup (j’en serai la première incapable) aient du mal à faire la transition. Mais si tu es motivé, ça peut se tenter !

Se désintoxiquer du sucre pour en finir avec l’addiction

Que tu aies envie de faire ça d’un seul coup après une semaine de « detox » ou en douceur, voici les étapes importantes pour se désaccoutumer une fois pour toutes du sucre et sortir de l’addiction.

Pourquoi je consomme du sucré ?

À chaque fois que tu consommes un produit sucré (gâteau, bonbon, snack, pâtisserie, soda, etc.) pose-toi la question du pourquoi, sans jugement. Le but n’est pas de te culpabiliser, mais d’y voir clair.

Consommes-tu ce sucre-là :

• Par habitude ou par réflexe, sans envie particulière
• Parce que tu ressens un manque, un besoin de sucré. Qu’importe ce que tu manges au final du moment que c’est sucré (addiction)
• Pour calmer tes émotions (faim émotionnelle)
• Par envie ou par plaisir

Prends des notes sur une semaine. Quelle quantité de sucre consommes-tu par habitude ? Ce sucre-là, tu n’en ressens pas le besoin ni l’envie. Supprime le tout simplement de ton alimentation. Il ne te manquera pas !

Si une grosse part de ta consommation de sucre est liée aux faims émotionnelles, je te conseille également de mener un travail de ce côté-là. Voici quelques recommandations de lectures pour approfondir le sujet : « Dites non à l’alimentation de consolation » ou encore « Je me libère des poids qui me pèsent ».

Pour ce qui est de la consommation liée à l’addiction, pas de panique. Elle va se réduire elle-même comme peau de chagrin au fur et à mesure de la désaccoutumance. En effet, il faut bien comprendre que ce qui joue le plus dans le phénomène d’addiction au sucre est la quantité de sucre consommée chaque jour. Le sucre appelle le sucre ! Donc moins tu en consommes, et moins tu sentiras ce besoin d’en consommer !

J’élimine les sucres cachés de mon alimentation

Une deuxième étape importante dans la désaccoutumance est de réduite tous les sucres que tu consommes sans même le savoir ! Et si tu manges régulièrement de la nourriture industrielle, tu fais le plein de sucre !

Trop gras, trop sucrés, trop salés et contenant une vaste gamme d’additifs, les produits industriels sont de plus en plus décriés, et montrés du doigt dans des maladies comme l’obésité.

+10% de consommation d’aliments ultratransformés = +12 % de risque de développer un cancer (source)

Et les produits d’apparence « healthy » ne font pas exception :

• une brique d’1l de soupe de légumes : 5 morceaux de sucre
• 200g de poêlée de légumes surgelés : en moyenne 1 sucre
• 100g de ratatouille niçoise en conserve : à peine moins d’un sucre

Pourquoi autant de sucre dans les produits industriels ?

La réponse la plus évidente à cette question est pour améliorer la saveur en la rendant plus douce, plus sucrée et donc masquer l’acidité de produits de mauvaise qualité gustative, mais pas que. L’ajout de sucre peut également servir à modifier la texture d’un produit ou à rallonger sa durée de consommation. Il faut savoir qu’aujourd’hui 80 % des produits transformés industriels contiennent du sucre. Le sucre est devenu un véritable enjeu commercial, car il pousse à la consommation.

En supprimant le sucre consommé par habitude et les sucres cachés de ton alimentation, tu as déjà enlevé une part importante de ta consommation d’avant. Si tu maintiens ces nouvelles habitudes pendant au mois 2 mois, ton palais et ton corps peuvent déjà sentir la différente.

Trois mois après ces premiers changements, j’avais noté que je trouvais les gâteaux plus sucrés, un peu plus écœurants et j’avais déjà du mal à finir ma pâtisserie quand j’en mangeai une. Je la coupai généralement en deux pour manger l’autre moitié le lendemain. Pour moi, c’était une réelle victoire !

Réduire le sucre dans sa cuisine maison

La dernière étape pour moi est celle-ci : apprendre à cuisiner un peu moins sucré et à cuisiner autrement. Le sucre blanc est un aliment vide, il ne contient aucun nutriment et n’apporte que des calories vides, car trop raffiné. J’ai trouvé que c’était bien dommage. Aussi, je tente régulièrement des expériences culinaires pour mes pâtisseries maison.

Consommer moins de sucre et plus de miel

Le miel est un sucre naturel produit par les abeilles à partir de fleurs. Cela reste donc du sucre, mais en version non raffinée. Toutefois, il possède 2 atouts de taille (en plus de nombreux bienfaits pour la santé).

• Il est 25% moins calorique que le sucre blanc (100 kcal de moins pour 100g).
• Il a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc. C’est-à-dire que pour obtenir le même goût sucré dans un plat ou un dessert, la quantité de miel nécessaire sera moindre ! Ainsi, dans une recette, 100g de sucre peuvent être remplacés par 65g de miel, ce qui réduit la quantité de sucre ajouté de près de 33 %.

Le miel présente également des limites :

• Il est cher : beaucoup de miels à bas prix du commerce sont coupés avec du sirop de sucre. Pour éviter ça, mieux vaut choisir un miel français (c’est-à-dire produit en France et non pas emballé en France, il y a une nuance de taille). Et le prix est conséquent.
• Il ne convient pas à toutes les recettes : sa texture peut alourdir certaines préparations. Il ne conviendra donc pas partout. J’ai publié un petit livret spécial glaces et desserts pour l’été sur Amazon. N’étant pas une grande cuisinière, j’ai choisi des recettes vite préparées et assez simples, toutes réduites en sucre.

Tester régulièrement des recettes qui utilisent uniquement les sucres des fruits

En cherchant bien on trouve des recettes qui utilisent du jus de pommes ou encore de la purée de dattes comme agent sucrant pour donner de la douceur.

Personnellement, j’ai encore du mal à trouver mes marques dans ce type de recettes. Mais j’y travaille et j’ai déjà des résultats qui me régalent. Tu trouveras mes recettes réussies qui ont eu l’aval de mon entourage dans cet ebook.

Si tu trouves que tu consommes encore trop de sucre en ayant suivi toutes ces étapes, penche-toi du côté des faims émotionnelles. Il est probable que quelques-unes se soient dissimulées dedans.