Idées & Recettes

Curry de crevettes rapide et facile

Je reviens avec un peu d’exotisme cette fois, puisque je te présente un curry de crevette comme recette à ranger dans ton dossier anti flemme culinaire.

Temps de préparation du curry de crevettes rapide et facile : 15-20 min

Liste des ingrédients (pour 2 personnes) :

250g crevettes roses décortiquées

1/2 oignon

1/2 poivron

1/2 brique de lait de coco

curry en poudre

1 càs d’huile d’olive

sel

crevettes pour préparer le curry

 

Préparation du curry de crevettes rapide et facile

1/  Découpe les légumes en petits morceaux et fais les sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

2/ Mets sur feux doux et rajoute les crevettes décortiquées.

3/ Arrose avec la demi brique de lait de coco et assaisonne avec la poudre de curry (environ 1/2 cuillère à café à ajuster selon tes préférences).

4/ Laisse mijoter quelques minutes pour faire réduire le lait de coco en sauce plus onctueuse et ajoute un peu de sel.

5/ C’est prêt ! Déguste le curry en l’accompagnant de riz que tu auras fait cuire en parallèle.

Sauce du curry aux crevettes rapide et facile
C’était très bon, merci !

Les vertus du curry sur la santé

Le curry est un mélange d’épices et on y trouve notamment du curcuma, du piment, de l’ail, du gingembre, de la coriandre, etc…Les proportions et la composition exacte varie selon le curry utilisé. En effet, il n’existe pas un curry mais des curry : en pâte, en poudre, du jaune, du rouge, du vert (j’en oublie peut être). Dans ma recette, j’utilise du curry jaune en poudre que l’on trouve partout mais libre à toi de tester avec une autre variante, laisse moi un message en commentaire pour me donner ton avis.

Les vertus des épices qui composent le curry sont multiples, voici un petit résumé des principales :

  • Le curcuma : Le curcuma est l’épice de base du curry et lui donne sa teinte jaune orangé. Depuis quelques années, il intéresse les chercheurs pour ses effets bénéfiques sur la santé. Le curcuma est anti-inflammatoire, anti-oxydant, riche en fer et en manganèse. Il pourrait également aider à la prévention de la maladie d’Alzheimer et du cancer.
  • le piment : Le piment est également très riche en anti-oxydant et en capsaïcine (responsable de l’effet de chaleur du piment) qui agit directement sur la sensation de satiété. De nombreuses études in vitro et sur l’animal démontrent le rôle protecteur du piment dans des maladies comme le cancer et les maladies cardiovasculaires, toutefois, les données sur l’humain sont actuellement insuffisantes pour savoir si ces résultats sont applicables à l’homme.
  • le gingembre : Le gingembre possède lui aussi de nombreuses propriétés santé. Les plus connues sont le renforcement du système immunitaire, la prévention des nausées et une meilleure digestion. Il est également anti-inflammatoire et riche en anti-oxydants.
  • l’ail : l’ail est très riche en anti-oxydants et aurait un effet protecteur contre les cancers de l’estomac et de l’intestin. Il permet aussi de diminuer très légèrement les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins.

le curry et ses bienfaits sur la santé

Tu l’auras compris, le curry est un cocktail santé à lui tout seul, il serait dommage de s’en priver !

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1 thought on “Curry de crevettes rapide et facile

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